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DETALHES

do produto

Cozinha de Brassagem Tribloco

-Cozinha para brassagem montada em skid triangular

Conta com:

-Válvulas e conexões sanitárias;

-Duas bombas para transferência de mosto com potência de 1cv e vazão de 9000L/h cada;

-Plataforma em aço inox;

-Acionamento de válvulas de forma ergonômica e manual;

-Acabamento interno polido sanitário;

-Acabamento externo escovado.

-Tubulações com diâmetro de 1 1/2";

-Conexões padrão DIN;

-Equipamento com CLP SIEMENS com controle semiautomático do processo;

-Equipamento com sistema CPAR - Controle de programação automática de receitas.

Tina de mostura

-Agitador com motoredutor;

-Com fundo cônico;

-Porta de visita superior;

-Medição de temperatura através de PT100;

-Limpeza através de Sprayball;

-Resistência elétricas com potência de 17kW e densidade elétrica de 4 a 6 W/cm²;

-Diâmetro interno de 800mm;

-Altura útil de 800mm;

-Volume útil de 400L.

Tina de filtragem

-Afofador com motoredutor com inversor de frequência, evitando a formação de veios preferenciais na camada filtrante;

-Diâmetro da tina dimensionado para atender a cama de bagaço com 110 a 180Kg/m²;

-Cargas mínimas e máxima sugeridas de malte: 55 a 90kg;

-Porta de visita superior;

-Porta lateral para fácil remoção do bagaço;

-Pá com haste de inox e corpo em plástico alimentício para auxiliar na remoção de bagaço;

-Peneira em grade triangular composta por 3 drenos, ideal para processo de filtragem (sistema de grade se mostra muito superior aos fundos com rasgos);

-Entrada inferior para água de lastro e transferência, evitando o entupimento da peneira;

-Mangueiras de nível externas e transparentes auxiliando na visualização da compactação da cama de grãos;

-Limpeza através de Sprayball;

-Tubulação possibilitando o retorno do mosto para a tina de mostura;

-Diâmetro interno de 800mm;

-Altura útil de 800mm;

-Volume útil de 400L.

Tina de fervura e Whirlpool

-Porta de visita superior;

-Com chaminé de até 6 metros;

-Aquecimento através de resistência elétrica;

-Entrada tangencial com dimensões otimizadas para melhorar a intensidade do whirlpool;

-Fundo plano inclinado, melhorando a formação do trub e diminuindo a perda de cerveja na transferência;

-Resistência elétricas com potência de 25kW e densidade elétrica de 4 a 6 W/cm²;

-Taxa de evaporação de 6 a 10%/h;

-Diâmetro interno de 900mm;

-Altura útil de 800mm;

-Volume útil de 500L.

Trocador de Calor

-Trocador de calor com placas 2 estágios;

-Placas em aço inox;

-Temperatura entrada 98 graus;

-Temperatura de saída de mosto 12 graus.

Aerador de Mosto

-Aerador tubular com conexões DIN;

-Vazão do equipamento 1000 l hora;

-Válvula de retenção na tubulação;

-Difusão de ar estéril ou oxigênio;

-Válvula de retenção na tubulação de ar;

-Visor de linha;

-Controle de temperatura através de PT-100.